Famille Vaillant, les terres des Grandes Vignes

À Thouarcé, dans l’Anjou, Laurence, Jean-François et Dominique Vaillant travaillent au Domaine des Grandes Vignes. La famille y cultive la vigne depuis le XVIIe siècle.

Une agriculture engagée depuis 2008

Le domaine conduit son vignoble en biodynamie depuis 2008. L’enherbement, les préparations et les tisanes font partie des pratiques employées pour accompagner les vignes.

Plusieurs sols dans l’Anjou

Les parcelles réunissent des schistes gris ou verts, des quartz, des sables et des dépôts coquilliers. Le chenin est le principal cépage blanc. En rouge, le cabernet franc partage les rangs avec le grolleau et le pineau d’aunis.

Accompagner les fermentations

Au chai, le domaine privilégie les fermentations naturelles et limite les interventions. Les vins ne sont ni collés ni filtrés. Les choix concernant le soufre dépendent notamment de la présence de sucres résiduels.

Lire le domaine par ses cuvées

Le P’tit Vaillant et les vins de parcelles donnent plusieurs entrées dans la gamme. Le Pont Martin, Malabé ou les expressions du pineau d’aunis permettent de suivre les cépages et les élevages au fil des millésimes.