Les Terres Bariolées, l’Auvergne parcelle par parcelle

Claire Freist et Edoardo Veltroni créent Les Terres Bariolées en 2022 à Chalus, au sud d’Issoire. Le nom du domaine vient des différentes terres rencontrées dans leurs parcelles.

De la Bourgogne à Chalus

Claire se forme à Beaune et Dijon, Edoardo à Pise. Ils se rencontrent en travaillant dans des domaines bourguignons, puis choisissent de s’installer en Auvergne.

Plusieurs terres sous un même nom

Argile, calcaire et basalte se retrouvent dans le vignoble. Chardonnay, chardonnay muscaté, gamay et pinot noir composent l’encépagement initial. Les plantations successives font évoluer le domaine.

Le travail se poursuit au chai

Les vignes sont conduites en bio, avec des pratiques biodynamiques. Les interventions au chai restent limitées. Certains blancs sont vinifiés avec une macération et la plupart des vins sont mis en bouteille sans soufre ajouté lorsque leur état le permet.

Le domaine et Les Vins Bariolés

La Condamine, Les Suquets ou Les Chirouzes permettent d’aborder les parcelles. Claire et Edoardo développent aussi Les Vins Bariolés, une activité de négoce dont les raisins proviennent d’autres vignerons. Ces deux origines restent à distinguer.