Reynald Héaulé, les cépages de l’Orléanais

Près d’Orléans, Reynald Héaulé cultive une diversité de cépages devenue rare dans ce secteur. L’assemblage occupe une place centrale dans sa manière de faire du vin.

De la comptabilité à la vigne

Après un premier parcours professionnel, il se tourne vers le métier de vigneron. Son long travail auprès de Claude Courtois accompagne la construction de son propre projet.

Replanter et observer

Il trouve une première parcelle en 2000, puis plante plusieurs variétés en fonction des sols et des expositions. Les terres mêlent notamment argiles et silex. Des haies bordent les vignes et participent à leur environnement.

Assembler à plusieurs moments

Les vendanges sont manuelles. Les cuvées peuvent réunir les raisins au pressurage, pendant la fermentation ou après l’élevage. Le choix final repose sur la dégustation des différents lots.

Des vins de France aux compositions libres

L’Insoumis du Village, Rive Droite, Terre de Silice ou O portent cette approche. La composition varie avec les années. Elle réunit des cépages plus connus et d’autres moins répandus, sans s’enfermer dans une recette d’assemblage fixe.